sur le chemin du vin

Au cours de mes études j'ai été amanée à faire des recherches poussées sur l'oenotourisme, pas facile de trouver de l'info!

je vous livre donc le fruit de mes recherches:

Global Wine Tourism: Research, Management and Marketing
Ouvrage collectif
Jack Carlsen, Stephen Charters
Cabi Publishing

Ce livre en anglais dans le texte est une succession d'étude de cas à travers le monde des visn anglo-saxon.

Oenotourisme - Mettez en valeur votre exploitation viticole
Yohan Castaing
Dunod/La Vigne
Collection Pratiques Vitivinicoles - 224 pages

Je vous donne le sommaire

1 Comprendre le marché du tourisme et connaitre les acteurs professionnels.
2 Le concept d’oenotourisme et ses évolutions.
3 Réfléchir et construire son projet.
4 Développer sa stratégie.
5 Plan marketing : définition du marketing mix.
6 Planification et management stratégique de l'activité œnotouristique.
7 Démarche prévisionnelle et gestion financière.
8 Aménager son espace de vente.
9 Gérer une activité événementielle.
10 La gestion de la relation client

Là c'est du concret! Comment monter son projet oentouristique de A à Z, l'outil indispensable du vigneron qui veut acceuillir du public de manière professionnelle!

L'oenotourisme en France, nouvelle valorisation des vignobles : Analyse et bilan
Sophie Lignon-Darmaillac
Editions Féret

Cet auteur est l'un de mes préférés j'ai eu le plaisir de lire plusieurs de ses articles sur le sujet. Malheureusement je n'ai pas encore pu lire ce livre mais je pense qu'il doit être bon et surtout il est récent!!

voila pour ce petit billet un peu pro mais bon il en faut pour tous!

je reviens d'une journée dans le sancerrois où j'ai découvert "la maison des Sancerre"

Un endroit génial pour découvrir et comprendre les vins du Centre Loire. On y découvre dans la grande cave un espace présentant l'histoire du terroir de la région grâce à un plan en relief animé.

                                    
Ensuite vous pourrez vous balader dans l'espace lumineux qui fourmille de maquettes en relief et support vidéo pour comprendre la culture de la vigne de manière ludique et interactive.      

Si il fait beau vous pourrez vous promenez dans le jardin des sancerre, jardin aromatique où vous découvrirez des plantes aromatiques reflétant la palette d'arômes des vins de Sancerre.

Et enfin profiter si le temps le permet de la superbe terrasse panoramique pour la dégustation d'un vin de Sancerre.

bonne ballade!

Vacqueyras est un charmant petit village du Vaucluse, qui produit un de mes vins préféré, et est assez dynamique en terme évènement lié au vin.

Tous les ans pour le 14 juillet y est organisé la fête des vins qui donne lieu entre autre a un grand concours de dégustation.

D'autre part, les vignerons et négociants du village ont mis au point un parcours dans le vignoble, vous découvrirez le vignoble, les méthodes culturales grâce à des panneaux et des tables d'interprétation disposés le long du sentier, tout en admirant les magnifiques paysages qui entourent ce petit village.

Les Vignerons de Caractères vous proposent des ateliers de dégustations pour mieux comprendre ce que sont les vins de cette appellation. il est aussi possible de déjeuner au restaurant de la cave L'éloge, restaurant au concept atypique du chef Éric Balan.

Mon coeur, toute fois, penche pour le Domaine de la Fourmone sur la route de Bollène. Ici pas d'atelier oenotouristique juste un caveau de dégustation où l'on vous reçoit très bien et où les vins me plaisent particulièrement.

Bonne ballade!

La fête de la vigne et du vin est un événement national qui aura lieu du 14 au 15 mai 2010
http://www.fetedelavigneetduvin.comwww.fetedelavigneetduvin.com/presentation.php

Vous pouvez faire le tours des caves de votre région de nombreuses animations sont proposées (Vaucluse, Dôme, Aude, Héraut,...)

vous pourrez entre autre, découvrir à la VinsobraiseVinsobraise une expia de peinture rigolote et profiter de la journée sur place de nombreuses activité y seront proposées

http://cavecooperative-vinsobres.comcavecooperative-vinsobres.com/fr/actualites/

bonne ballade au pays du vin!

Depuis Avril le concours des Best of Wine Tourism est lancé!

Le but de ce concours organisé par le Réseau des Capitales de Grand Vignoble est de récompenser les meilleurs initiatives oenotouristiquesoenotouristiques dans 9 régions viticole d'exception dont Bordeaux fais partie!!

Les domaines concourent dans plusieurs catégories tel que:
hébergement à la propriété,
valorisation des pratiques environnementales,
art et culture...

les résultats pour les 9 régions sortent le 4 novembre alors garder un oeil pour voir si Bordeaux obtiendra des Best of d'Or!

La cave coopérative de Beaumes de Venise (84) est nichée au pied des Dentelles de Montmirail , elle propose des vins doux naturels succulents et des vins rouges gourmands (appellation cru obtenue en 2005).

mais surtout elle propose toute une gamme d'activité autour du vin et de la gastronomie.
http://www.beaumes-de-venise.comwww.beaumes-de-venise.com/

Vous pourrez en août et septembre participer à la vendange, vous initiez à l'art de la dégustation, découvrir le fabuleux terroir  de l'appellation en 4x4 ou en Quad. Si vous préférez les balades pedestres, la cave a aménagé deux sentiers dans les vignes où tour à tour vous pourrez admirez le Géant de Provence: le Mont Ventoux, les dentelles des Montmirail ou encore le cloché du monastère du Baroux.
En saison, vous pouvez participer aux journées truffes ballade au marché de la truffe, déjeuner au restaurant le Dolium et visiter une truffière.

Coté gastronomie, vous pourrez après votre dégustation à la cave déjeuner au restaurant le Dolium tenue par Pascal Poulain qui vous fera goûter une cuisine fine et légère en accord avec les saisons.
Le menu change au rythme des saisons et des étales du marché, les plats sont accompagnés des vieux millésimes de la cave.
http://www.dolium-restaurant.comwww.dolium-restaurant.com/Restaurant-Le-Dolium.htmlRestaurant-Le-Dolium.html

voila bonne ballade dans le vignoble des Côtes du Rhône

Comme tous les ans les étudiants du Master Management et Commerce des vins de l'université d'Avignon organise des dégustations et autres évenements autour du vin

la première dégustation a u lieu jeudi 13 novembre au sein de l'uiversité Sainte Marthe. Elle avait pour thème les vins de cépage.

il a pu etre déguster les vins du clos capitoro, du celliers de Marenon, les vins de la cave coopérative de Beaume de Venise, un chablis et un pinot noir, les vin du domain Ferraton.

ces dégustation ont pour but d'éduquer les étudiants mais aussi les particuliers à la dégustation. nous voulons démontré que boire vin n'est pas aussi prise de tête qu'on le pense.

la prochaine dégustation aura lieu au Palais des Papes mi décembre je reviendrais vers vous pour la confirmtion de la datte.

Nous avons été accueillis très chaleureusement dans la véranda 1900 par Wilfrid Franc de Ferrière. Qui nous a fais faire le tour du propriétaire.

Nous avons commencé notre petit tour sur la terrasse du château qui donne sur le parc, parc qui est selon le propriétaire plutôt réservé aux différentes essences d’arbres on y trouve un magnolia de 100 ans, un séquoia qui selon le propriétaire serait le plus haut de gironde et un frêne qui aurait vu la révolution.

Nous avons pu voir le potager à l’intérieur duquel se trouve la piscine du château, nous avons aussi eu la chance de pouvoir visiter une chambre, spacieuse et décoré avec goût. Les parties communes le salon, la sale à manger et la bibliothèque sont très chaleureuses.

C’est vraiment un endroit calme et reposant je comprends aisément les anglais américains, australiens et autre néo-zélandais qui réserve leur vacances dès janvier dans ce magnifique château.

Nous avons aussi eu le plaisir de visiter les chais a barrique et le chai de vinification en compagnie de sonate le chien de la maison qui n’est absolument pas un chien de garde et qui viendra vous quémandez des câlins.

Comme il faisait très chaud et on nous proposer de déguster un vin blanc, et la e fut le coup de cœur du jour la cuvée margot sauvignon blanc 2007, avec des notes de fruit de la passion impressionnante. En bouche c’est un vin rond avec peu d’acidité.

leur site:  http://www.chateau-carbonneau.com/

CécileTherouin et Theirry de Taffin ses sont installés dans ce château il y a environ un an. Pour la petite histoire ce château s’appelait château de beychvelle mais a du être renommé par peur de confusion avec le grand Ghâteau Beychevelle de Saint-Julien, cette propriété  a aussi  appartenu à la famille de commandant Cousteau.

La Propriété se situe sur les rives de la Dordogne à Saint-André-de Cubezac en appellation Bordeaux supérieur

Peu de chose au niveau oenotouristique pur, nous avons visité le chai de vinification semi enterré  et gravitationnel qui n’a donc  pas besoin de climatisation. Le chai à barrique lui aussi semi enterré, les murs sont peint de couleur lit de vin qui confère à l’endroit une atmosphère chaleureuse. Autre particularité le 45^e parallèle passe en plein milieu des vigne!!

Dans le futur le couple aimerait développer des chambres d’hôtes et louer une de leurs salles pour l’organisation d’événement.

Deux balades dans les vignes sont proposées par la propriétaire, une qui mène sur les rives de la Dordogne et l’autre un peu plus longue qui mène à un moulin.

Pour ce qui est de la dégustation de vin il faudra attendre 2010 pour gouter leur vin car il est toujours en barrique et les propriétaires ne vendent que  le vin  de l’ancien propriétaire pour le moment.

Voila une propriété qui a un potentiel oenotouristique indéniable, un charme fou et des propriétaires plus que sympathique. Ce fut une expérience très sympa à suivre…